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| > Estudiantes |
| Programa TÉCNICO LABORAL EN COCINA TRADICIONAL COLOMBIANA |
Director WILSON VELASQUEZ BASTIDAS |
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| Modalidad DISTANCIA |
Nivel de Estudio TECNICO LABORAL |
Registro ICFES - |
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| Total Semestres: 3 | Total Créditos: 36 | |||
| Ver Acuerdo Acedémico que lo reglamenta (clic aquí) | |||
| CÓDIGO | ASIGNATURA | CRÉDS. | OBLIG. |
|---|---|---|---|
| 02012807 | COCINA BASICA | 3 | SI |
| 01012801 | COSTOS Y PRESUPUESTO APLICADO A LA GASTRONOMIA | 1 | SI |
| 02012802 | FUNDAMENTOS DE NUTRICION | 2 | SI |
| 02012806 | INSTALACIONES Y MAQUINAS DE COCINA | 2 | SI |
| 02012801 | PROCESOS CULINARIOS | 2 | SI |
| 03012813 | SEGURIDAD, HIGIENE, AMBIENTE Y MANIPULACION DE ALIMENTOS | 2 | SI |
| TOTAL | Asignaturas: 6 | 12 |
| CÓDIGO | ASIGNATURA | CRÉDS. | OBLIG. |
|---|---|---|---|
| 02012804 | COCINA CARIBEÑA | 3 | SI |
| 02012808 | COCINA FRANCESA | 3 | SI |
| 01012802 | MARCO SOCIOCULTURAL Y LEGAL DE LA GASTRONOMIA EN COLOMBIA | 1 | SI |
| 02012803 | PANADERIA BASICA | 2 | SI |
| 02012809 | PASTELERIA BASICA | 2 | SI |
| 03012814 | SERVICIO AL CLIENTE | 2 | SI |
| TOTAL | Asignaturas: 6 | 13 |
| CÓDIGO | ASIGNATURA | CRÉDS. | OBLIG. |
|---|---|---|---|
| 02012810 | COCINA ANCESTRAL COLOMBIANA | 3 | SI |
| 02012811 | COCINA COLOMBIANA | 3 | SI |
| 01012803 | EMPRENDIMIENTO Y CREACION DE EMPRESAS | 2 | SI |
| 02012805 | MUESTRA GASTRONOMICA FINAL | 1 | SI |
| 02012812 | SERVICIO Y PREPARACION DE BEBIDAS TRADICIONALES Y ANCESTRALES COLOMBIANAS | 2 | SI |
| TOTAL | Asignaturas: 5 | 11 |
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